Ahhhhhhhhhh "Delicias da Korea"!!!! Ahhhhhhh da até agua na boca..... (IRONIA TOTAL)
É meus amigos, se você não tá acostumado com pimenta (e nem vem aquela historia de Eu adoro pimenta, coloco na minha comida depois que faço, não é a mesma coisa!!!!!) como eu por exemplo, senta falta do Sal, comida temperada, e coisas parecidas, definitivamente a comida koreana não vai agradar seu paladar.
Mas mas mas porque? Simples, todo e bom brasileiro quando pensa em comida, o que pensa? Churrasco, Batata frita, Arroz com Feijão Bife Ovo e Batata frita? (Oh meu pai!!!) ou então temos aquele macarrão ao molho branco. Logico que temos algumas saladas, que muitos colocam um salzinho nela, um azeite e/ou vinagre. Bonito não é? Esquece isso tudo se vier para cá.
Vamos falar do prato que pros koreanos é simplesmente a melhor coisa no mundo. Não pode faltar!!! É o feijão koreano pra eles! Eles comem no café da manha, almoço e jantar. Não to zuando!
O famoso KIMCHI!
Oh deus, só de falar me deu ânsias!
Nada melhor que o wikipedia pra nos dizer o que eh: Wiki
"Kimchi ( /ˈkɪmtʃi/; Korean: 김치 [kimtɕʰi]), also spelled gimchi, kimchee, or kim chee, is a traditional fermented Korean dish made of vegetables with varied seasonings. Kimchi may also refer to unfermented vegetable dishes.[1][2][3] There are hundreds of varieties of kimchi made with a main vegetable ingredient such as napa cabbage, radish, green onions or cucumber.[4] It is the most common banchan, or side dish, in Korean cuisine. Kimchi is also a main ingredient for many popular Korean dishes such as kimchi stew (김치찌개; kimchi jjigae), kimchi soup (김칫국; kimchiguk), and kimchi fried rice (김치볶음밥; kimchi bokkeumbap)."
"Kimchi (/ kɪmtʃi /; coreano: 김치 [kimtɕ ʰ i]), também escrito gimchi, kimchee, ou kimchee, é um prato fermentado tradicional coreana feita de legumes com temperos variados. Kimchi também pode se referir a pratos de vegetais não fermentados. Existem centenas de variedades de kimchi feito com um ingrediente vegetal principal, como napa repolho, rabanete, cebola verde ou pepino. É o banchan mais comum, ou acompanhamento, na cozinha coreana. Kimchi é também um ingrediente principal de muitos pratos populares da Coréia, como ensopado de kimchi(김치 찌개; jjigae kimchi), sopa de kimchi (김칫국; kimchiguk), e kimchi arroz frito (김치 볶음밥; bokkeumbap kimchi)"
Resumidamente.... Um vegetal (esqueci de falar que por varias vezes é repolho) fermentado, depois joga pimenta pra terminar de cozinhar, ferver sei lá!
O mais característico dele não é o gosto (PIMENTA!) é o cheiro, que não me atrevo a escrever nada mais do que a citação a seguir:
"Of course KimChi is also a contributor to the distinctive odor of Korea, its an odor that could be described as a cross between stale cigarette smoke, pork fat, and soju mixed with car exhaust and the occasional whiff of sewer. Its not the prettiest image in the world, but the image pales in comparison with the smell, which is quite capable of dissolving small rodents."
Fonte: Repatriate
Não sabia se me atrevia a traduzir, mas acabei traduzindo (google obvio, preguiça ao extremo):
"É claro Kimchi é também um contribuinte para o odor característico da Coréia, seu odor um que poderia ser descrito como um cruzamento entre a fumaça do cigarrovelho, banha de porco, e soju misturado com exaustão do carro e do cheiro ocasional de esgoto. Não é a mais bonita imagem no mundo, mas a imagem não é nada emcomparação com o cheiro, o que é perfeitamente capaz de dissolver pequenos roedores. "
Vou te dizer, o cheiro não basta só na comida, ele tem que entranhar. Seja no elevador, no corredor do apto, nas ruas, e milhões de outros lugares. É trevas!
Depois procuro nome de outros pratos que como no estaleiro, pois lá é só comida koreana! E é kimchi todo santo dia!
Mais umas fotinhos pra fechar:
Ainda arrumei pra vocês a receita!!!!!!
http://www.closetcooking.com/2008/03/kimchi.html
http://www.insanitytheory.net/kitchenwench/authentic-traditional-kimchi-recipe/
Nessa ultima só fico com pena do cachorro, eles sentem cheiro muito melhor que as pessoas, imagina o terror pro bichinho!!!!!
É isso ai!
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